Missão do cargo

Gerir as atividades de Pesquisa & Desenvolvimento de novos produtos, fomentando a melhoria do processo através de análise técnica de demandas do mercado e de diretrizes estratégicas do negócio.

Principais Atribuições do Cargo

Desenvolver projetos de novos produtos cárneos e novas embalagens/rotulagens que atendam a segurança alimentar e as legislações pertinentes (MAPA, ANVISA, etc);

Coordenar as coletas de amostras de produtos em processo de produção, subsidiando a análise de indicadores (rendimento, perdas, desvios, extensão, drip e qualidade) para tomadas de decisão;

Realizar os estudos de estabilidade de novos produtos (shelf life), elaborando projeto de extensão de vida de prateleira, a partir de estudos e projetos específicos;

Garantir a qualidade da produção de embutidos (linguiça e salsicha).

Requisitos de acesso

Ensino Superior completo em Medicina Veterinária, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas

Desejável Pós Graduação em Qualidade, Higiene e Segurança de Alimentos

Imprescindível ter conhecimento em Assuntos Regulatórios da Indústria de Alimentos

Obrigatório ter experiência em Frigorífico de Aves

CANDIDATURA NO LINKEDIN

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