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FISA 2017: MELHORES MOMENTOS, INOVAÇÕES E BOAS PRÁTICAS DE FEIRAS

Seguindo a nossa tradição natalina, a Tacta esteve presente na Food Ingredientes South America 2018 – a maior feira de ingredientes da América Latina, que é filhote da Food Ingredients mundial. Carinhosamente chamada de FISA, é um dos principais eventos para quem trabalha em P&D de alimentos em diversas categorias:… Leia mais…

DEGUSTANDO A LINHA ZERO LACTOSE DA CEMIL

Olá, visionários e visionárias! Hoje tem degustação, e desta vez é de produtos brasileiros! A Cemil – Cooperativa Central Mineira de Laticínios Ltda – em enviou gentilmente uma caixa cheia de produtos da sua linha Zero Lactose para eu provar. Quem acompanha o Instagram já deu uma espiadinha ontem:  … Leia mais…

AS PESSOAS QUEREM COMIDA MELHOR, NÃO MARKETING MELHOR

Quem já fez cursos conosco sabe: Dafné e eu acompanhamos todos os eventos da Tacta Food School. Como a empresa está no seu primeiro ano, acreditamos que é importante estar presente com os professores, os alunos, e ver como se desenrola a dinâmica em sala de aula. Este tem sido… Leia mais…

FLAVORWIKI: PODEMOS USAR A INTERNET PARA ENTENDER AS PREFERÊNCIAS DE SABOR DOS USUÁRIOS?

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Quão grandes e confiáveis são seus dados de análise sensorial? Você usa um painel de 20-30 pessoas para tomar decisões de desenvolvimento de produtos? E se houvesse um modo de acessar quantos consumidores estivessem ao alcance da sua página de internet? Uma solução tecnológica muito interessante que foi apresentada durante… Leia mais…

CUCCINABARILLA: COMO “DE VOLTA PARA O FUTURO II” SE TORNOU REALIDADE

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Já pensou se existisse um equipamento de cozinha que pudesse cozinhar qualquer coisa? Pão, pizza, focaccia, risoto, bolo de chocolate? Se você viu De Volta para o Futuro II, talvez se lembre desta cena. (Hey, mãe, você sabe mesmo como hidratar uma pizza!) Pois a Barilla colocou um time para… Leia mais…

FOODPAIRING: A ERA DA DIGITALIZAÇÃO EM ALIMENTOS E UM MODELO PREDITIVO PARA SELEÇÃO DE NOVOS SABORES

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Inteligência de Sabor do Consumidor pela Foodpairing. A palestra seguinte trouxe uma ferramenta muito interessante para auxiliar as empresas nas decisões de qual sabor lançar para os seus produtos, com base no perfil aromático do alimento e nas tendências de consumo observadas. A Foodpairing, representada pelo seu fundador e CEO… Leia mais…

PROPERCORN: COMO A PIPOCA TEMPERADA SE TORNOU O 5º NEGÓCIO QUE MAIS CRESCE NA EUROPA

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Nos dias 22 a 24 de maior aconteceu o 15º Food Innovate Summit, em Amsterdam, com presença de lideranças de P&D e Marketing de alimentos do mundo inteiro. Como contei neste post, eu estive presente para fazer a cobertura do evento, e trazer aqui para o Sra Inovadeira as informações… Leia mais…

MELHORES MOMENTOS DA APAS SHOW 2017 – FAQ

  (prevendo o que vem por aí 😛 ) Ah, Sra Inovadeira, e as grandes? Como assim? Você não visitou empresas grandes? Não é isso, Pequeno Padawan. Tem uma primeira coisa: o tempo. Fui apenas dois dias à Feira, e para sentar, entender o produto, degustar, fotografar e registrar leva… Leia mais…

MELHORES MOMENTOS DA APAS SHOW 2017 – BEBIDAS NATURAIS E OUTRAS COISAS LÍQUIDAS BACANAS

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Na primeira semana de maio, aconteceu em São Paulo a feira APAS Show – o principal evento brasileiro voltado ao setor varejista. Por lá, empresas de todos os segmentos procuram mostrar seus produtos e serviços para seus atuais e possíveis clientes. É um evento bastante tradicional no Brasil, que conta… Leia mais…

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