11 PRODUTOS CRIATIVOS QUE ESTARÃO NA SIAL 2024

Molho de Soja para crianças

Empresa: FoodPolis | Origem: Coreia do Sul

Crianças também merecem sabores especiais – e não só em produtos prontos para o consumo. Desenvolver ingredientes culinários que se adaptem ao paladar infantil e atendam às necessidades nutricionais das crianças é uma bela oportunidade de inovação.

O molho de soja da coreana Foodpolis não tem glúten, tem baixo teor de sal e açúcar e a empresa informa produzi-lo com matérias-primas seguras para bebês e crianças.

Pão congelado de batata doce

Empresa: Daedoo Foods | Origem: Coreia do Sul

O mercado de panificação congelada para forno e air fryer está em alta, trazendo praticidade e variedade em ingredientes, sabores e formatos.  

A Daedoo Foods foi além, ao desenvolver um pão de batata-doce cuja aparência se assemelha a um tubérculo real. Essa abordagem criativa não apenas oferece uma experiência de consumo diferenciada, mas também reforça a conexão entre o alimento e sua principal matéria-prima.

Molho umami plant-based

Empresa: Sempio | Origem: Coreia do Sul

Condimentos, temperos e realçadores de sabor são produtos amplamente utilizados na culinária, sendo que diversos destes produtos exploram o sabor umami. Na culinária asiática, muitos destes molhos são baseados em pescados fermentados, como o tailandês nam pla e o  coreano jeotgal.

Para dietas veganas, Yondu Vegetable Umami é um molho à base de soja fermentada e vegetais orgânicos, vegano, versátil e rico em umami.

Algas marinhas locais desidratadas

Empresa: Porto-Muiños | Origem: Espanha

Oferecer variedade dentro de uma categoria é uma forma de incentivar o consumidor a explorar ingredientes pouco conhecidos. Valorizar espécies menos comuns e destacar seus benefícios ajuda também a redução da hiperconcentração produtiva.

A linha da Porto-Muiños traz uma diversidade de espécies de algas marinhas provenientes da costa espanhola. Ela facilita que o consumidor descubra sabores e nutrientes, enquanto se conecta com a riqueza e biodiversidade do seu território marinho.

Farinha de trigo orgânica forte

Empresa: Doves Farm Foods | Origem: Reino Unido

Inovar em uma categoria onde as diferenças na composição e na tecnologia de produção são limitadas é um desafio. Explorar novos caminhos, como o desenvolvimento de um conceito de marca sólida, a sustentabilidade da cadeia produtiva e uma identidade visual marcante, pode fazer toda a diferença.

Neste aspecto, a empresa Doves Farm trabalha uma abordagem mais moderna em suas embalagens, fazendo um destaque considerável no ponto de venda em relação à média de atuação do setor (que está centrado na cor branca). O diferencial aqui: branding.

Barra proteica de carne de porco

Empresa: AMMI | Origem: Bulgária

A busca por produtos práticos e nutritivos impulsiona o crescimento do mercado de barras proteicas. No entanto, a maioria das opções disponíveis no mercado se concentra em sabores doces e ingredientes convencionais.

Alternativamente, a Ammi Meat Bars oferece uma barra proteica salgada feita com carne de porco. A tecnologia de armazenamento em temperatura ambiente torna o produto ainda mais prático para o dia-a-dia.

Pão orgânico sem sal

Empresa: Biofournil | Origem: França

Produtos que atendem a dietas específicas são uma ótima estratégia para expandir o portfólio de uma empresa. Além de fidelizar consumidores com restrições alimentares, atendem àqueles que buscam reduzir o consumo de certos ingredientes.

A Biofournil traz uma opção com seus pequenos pães orgânicos sem adição de sal. Práticos e versáteis, podem ser finalizados em casa no forno ou na torradeira em alguns minutos, oferecendo uma solução saudável e rápida para diversas ocasiões.

Snacks de insetos saborizados

Empresa: Essento | Origem: Alemanha

Insetos… No Brasil, a reação ao consumo de insetos comestíveis ainda é de estranhamento. No entanto, eles são grandes fontes de nutrientes e amplamente consumidos em outros países. Para atrair consumidores, é essencial conhecer e estudar o mercado já existente e tendências na área.

A Essento desenvolveu uma linha de snacks (doces e salgados) inovadores, com grilos assados revestidos com sabores atrativos, incluindo canela, cacau, páprica, thai e alpine.

Mexilhões no molho de tomate

Empresa: Pasteurizados Cíes | Origem: Espanha

A categoria de pescado muitas vezes apresenta um leque de produtos limitado para o consumidor. Assim como a exploração de diferentes algas abriu possibilidades culinárias, pratos prontos ajudam ao consumidor incluir mais pescado na sua rotina.

A Pasteurizados Cíes, especialista em pasteurização de moluscos, oferece uma ampla gama de produtos refrigerados quanto congelados – incluindo o prático e simples mexilhão ao molho de tomate.

Pirulito musical

Empresa: Amos | Origem: China

Doces e guloseimas oferecem um mundo de possibilidades para criar novas experiências de consumo, seja por meio de formatos inovadores, embalagens criativas ou, como neste caso, tecnologia de áudio.

O pirulito musical da Amos toca melodias por condução óssea. Além de músicas já programadas, há a opção personalizável com gravação de mensagens, tornando-o um presente único e conectado com quem recebe. (Imagine um pedido de casamento com esse pirulito.)

Mel cru com ingredientes adicionados

Empresa: Mellona | Origem: Chipre

Na tradicional categoria de mel, em que inovações aparecem com menos frequência, ainda há o que conhecer e explorar.

Este é um mel cru com outros ingredientes como o matcha, pólen, gengibre, cúrcuma e beterraba. Além disso, segundo a empresa, a produção garante que ele não seja aquecido, mantendo seu valor nutricional e sabor originais, o que se conecta a uma expectativa de menor processamento de alguns consumidores.

Se você não vai poder viajar, pode acompanhar a feira pelos meus olhos, na Cobertura de Inovação Sial 2024 – que acontece com exclusividade no nosso grupo fechado (sim, este ano a feira vai aparecer só de leve no Instagram da Sra Inovadeira).

Conheça – entre os dias 19 e 21 de outubro – novos produtos, insights e tendências que forem sendo capturados por mim, em tempo real, diretamente de Paris.