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As inscrições para o Ethnovation – Pesquisa em Food Design estão acontecendo – você já garantiu a sua vaga? Talvez você esteja pensando se este curso é para você: eu, com certeza, estaria aqui fazendo as minhas ponderações. Para lhe…

Quão grandes e confiáveis são seus dados de análise sensorial? Você usa um painel de 20-30 pessoas para tomar decisões de desenvolvimento de produtos? E se houvesse um modo de acessar quantos consumidores estivessem ao alcance da sua página de…

Lasanha pronta. O alimento que representa nossa cultura de imigração italiana. O ápice do desenvolvimento de alimentos. O pódio da conveniência em produtos. O Olimpo da inovação em alimentos. Mesmo assim, já fiz esta pergunta em diversos encontros com os…

Hoje temos um novo post da coluna Direto de P&D. Uma coluna para retratar os questionamentos, aprendizados e conselhos de quem está com as duas mãos na massa – VOCÊ! Tem um ponto de vista sobre os assuntos que rodeiam…