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Por incrível que pareça, temos ainda muitas empresas de alimentos que, apesar de terem um setor de P&D, não o valorizam. É uma queixa constante nos nossos cursos sobre o tema: como fazer com que a empresa reconheça o valor…

Chegou a sua hora! A tão sonhada cadeira de liderança na área de P&D – a mais adorada entre todas ❤ – é finalmente sua. Parabéns pela jornada! A partir de agora, as suas decisões, estilo de liderança e forma…

Vem a crise, começam os cortes nas empresas. Por onde começar? É típico do Brasil e da nossa visão de curto prazo pragmática: vamos cortar nas áreas que são luxo, supérfluas e não garantem o faturamento. Produção, Vendas e Faturamento,…

POST PATROCINADO Um visionário de alimentos mantém sempre o seu radar ligado para o que está acontecendo no mercado e no mundo. Então, não é novidade para ninguém que a inovação de alimentos caminha, cada vez mais, ao lado da…

POST PATROCINADO No dia 06 de maio deste ano tivemos uma publicação da EFSA que atualizou a sua avaliação sobre a segurança do aditivo alimentar Dióxido de Titânio (INS 171). De acordo com a Autoridade Europeia de Segurança de Alimentos…

O processo regular de desenvolvimento de uma vacina leva entre 10 a 15 anos e pode consumir bilhões de dólares. A vacina mais rapidamente desenvolvida até o momento havia sido a da caxumba, que levou 4 anos para ser lançada…

É chegada a minha época do ano favorita: aquela em que atores prováveis e não prováveis se reúnem no universo online para jogar para o mundo as suas previsões sobre o mercado de alimentos. A partir de outubro de cada…

Uma análise usando a Curva de Penetração Tecnológica e FoodValue para entender o sucesso da linha Do Seu Forno, de mistura para pães, da Wickbold