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No P&D do futuro, que usa o paradigma do Desenvolvimento de alimentos as Service, apenas uma função de P&D interno se manterá.

Meus 5 principais aprendizados com Desenvolvimento de alimentos as Service

Você está fazendo mais pão? Comprou algum equipamento ou utensílio culinário novo? Não para de assistir lives de culinária? Você não está sozinho, visionário. Eu mesma tenho que admitir: nestes tempos sem frequentar restaurantes – eles estão abertos, a gente…

Para muitas empresas, o setor de Pesquisa e Desenvolvimento é estratégico. As melhores mentes são buscadas no mercado e na Academia para compor seus quadros. Essas equipes são estimuladas a continuarem aprendendo e experimentando novas tecnologias, num processo contínuo de…

Bem no início deste site, eu vim aqui para anunciar que a nossa Formação em Gestão de P&D iria ter uma segunda turma. Era motivo de imenso orgulho para mim que tivéssemos não apenas formado uma primeira, mas também uma…

Chegou aquela tão amada época do ano, em que todos os atores (plausíveis e esdrúxulos) lançam suas apostas para o mercado de alimentos. Afinal, todo mundo come, não? Então TODO MUNDO tem direito a voto. Enquanto isso é verdade (todo…

Para ler escutando: Uma aposta que muitas empresas fazem na área de alimentos é fincar o pé na sua região: usando ingredientes e métodos de produção locais, empresas de alimentos no mundo todo se diferenciam levando os hábitos alimentares locais…

Sabe aquelas sacadas que a gente só aprende na prática? Aquelas dicas que não aparecem nos livros, nem se ensinam nas faculdades, mas que fazem toda a diferença quando a gente está com a mão na massa? Pois bem, neste…