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É chegada a minha época do ano favorita: aquela em que atores prováveis e não prováveis se reúnem no universo online para jogar para o mundo as suas previsões sobre o mercado de alimentos. A partir de outubro de cada…

Uma análise usando a Curva de Penetração Tecnológica e FoodValue para entender o sucesso da linha Do Seu Forno, de mistura para pães, da Wickbold

Na segunda turma do curso de Gestão do Processo de P&D da Tacta, um dos alunos me surpreendeu com uma pergunta para lá de interessante: quais seriam meus primeiros passos como Gestora de P&D em uma nova empresa? É um…

Paradoxo: aparente falta de nexo ou lógica. Contradição. Segundo a futurista Amy Webb, um paradoxo, ou contradição, é um dos elementos fundamentais para identificar mudanças. Se há um paradoxo, algo que contraria a lógica ou as crenças básicas do pensamento…

No P&D do futuro, que usa o paradigma do Desenvolvimento de alimentos as Service, apenas uma função de P&D interno se manterá.

Meus 5 principais aprendizados com Desenvolvimento de alimentos as Service

O futuro de P&D está relacionado a redes voláteis, que se formam como nodos ao redor de projetos, para depois se desmancharem.

Você está fazendo mais pão? Comprou algum equipamento ou utensílio culinário novo? Não para de assistir lives de culinária? Você não está sozinho, visionário. Eu mesma tenho que admitir: nestes tempos sem frequentar restaurantes – eles estão abertos, a gente…