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SEJA A MUDANÇA QUE VOCÊ ESPERA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

mudança na indústria de alimentos

Reclamar da indústria de alimentos é a nova modinha. Muito mais do que o veganismo, do que a alimentação consciente, do que a nutrigenômica – apontar o dedo para a indústria é tópico certeiro para angariar consenso. De dentro da indústria, assistimos a este debate meio estupefatos. “Como assim? A… Leia mais…

9 INICIATIVAS DE TRANSPARÊNCIA EM ALIMENTOS EM EMPRESAS BRASILEIRAS

A transparência em alimentos é uma das grandes bandeiras aqui do site. Eu acredito que, se quisermos sobreviver como indústria de alimentos, temos que reduzir os muros de proteção que criamos ao redor das nossas lindas empresas e entrar no Uber Pool com a galera. Em breve, conforme a escolaridade… Leia mais…

MELHORES MOMENTOS DA FOOD INGREDIENTS EUROPE

Hoje temos um novo post da coluna Direto de P&D. Uma coluna para retratar os questionamentos, aprendizados e conselhos de quem está com as duas mãos na massa – VOCÊ! Tem um ponto de vista sobre os assuntos que rodeiam essa área apaixonante de criação de alimentos e gostaria de… Leia mais…

VOCÊ COME OS ALIMENTOS QUE DESENVOLVE?

Esses dias, meu sócio deu um curso para duas turmas de fiscais agropecuários e lançou a pergunta: vocês comem os alimentos dos locais que inspecionam? Em um dos grupos, a resposta unânime foi sim. Já no outro… houve certa reticência em responder. Ele havia lançado a pergunta justamente para instigar… Leia mais…

CLEAN LABEL NA PRATELEIRA: COMO ANDA A TRANSPARÊNCIA DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS NOS EUA?

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Este é o quarto post da nossa coluna mensal Golden Gate aqui no Sra Inovadeira. Convidamos a talentosa engenheira de alimentos Carin Gerhardt (que vocês já conheceram aqui) para nos mostrar um pouco do que está encontrando nos Estados Unidos. No final do ano passado, a Carin e seu marido… Leia mais…

DESIGN THINKING? COMECEM ATENDENDO O SAC DAS SUAS EMPRESAS, VISIONÁRIOS

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Quando o Sra Inovadeira comemorava seu 1º mês de vida, recebi uma proposta de um colega de profissão (sr. Dafné Didier, que mais para frente viria a se tornar meu sócio na Tacta Food School) para ministrar um curso sobre Inovação de Alimentos. O site tinha, àquela época, apenas 10… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA: 129 TENDÊNCIAS DE ALIMENTOS PARA 2017

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Ah, eu sei o que você está pensando: “não conseguiu se segurar, Sra Inovadeira?”. Você está certo, pequeno Padawan – e errado. Eu continuo achando que relatórios de tendência devem ser lidos com deveras cautela, mas eles são uma tradição tão grande deste período festivo… é, você está certo. NÃO… Leia mais…

WEBINAR: 5 ETAPAS PARA O DESENVOLVIMENTO RESPONSÁVEL DE PRODUTOS

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E vem mais Webinar por aí! No próximo dia 08 de setembro, o Sra Inovadeira recebe a Diretora da Equilibrium, Cynthia Antonaccio, para um webinar ao vivo e gratuito. Às 19h, todos a postos para entender as 5 Etapas para um Desenvolvimento Responsável de Produtos. As etapas para desenvolvimento responsável… Leia mais…

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