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STARTUPS E INCUBADORAS DE ALIMENTOS NA FANCY FOOD SHOW 2018

Nos dias 30 de junho, 1 e 2 de julho aconteceu em Nova York a Fancy Food Show, edição de verão da maior feira de alimentos especiais da América do Norte. A feira é um misto de tudo o que está acontecendo no setor alimentício americano: desde as grandes empresas… Leia mais…

ALIMENTOS VEGANOS NA FANCY FOOD SHOW 2018

Nos dias 30 de junho, 1 e 2 de julho aconteceu em Nova York a Fancy Food Show, edição de verão da maior feira de alimentos especiais da América do Norte. A feira é um misto de tudo o que está acontecendo no setor alimentício americano: desde as grandes empresas… Leia mais…

A INDÚSTRIA DE INGREDIENTES INOVA?

indústria de ingredientes

Eu trabalhei cerca de 15 anos com na indústria de ingredientes para alimentos, sempre com pesquisa e desenvolvimento. O ponto alto do meu ano, em qualquer das empresas em que estive, era preparar o que iríamos servir nas feiras de negócio do setor: definir lançamentos, testar aplicações, criar conceitos criativos… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA : 160 TENDÊNCIA EM ALIMENTOS PARA 2018

E aqui estamos nós, na primeira semana do ano, fazendo uma pausa na série sobre os testes em bancada, planta-piloto e industrial, para trazer ao mundo a nossa já tradicional maior lista de tendências em alimentos. Em 2017 foram 129 tendências identificadas por players de diferentes setores do mercado, incluindo… Leia mais…

MELHORES MOMENTOS DA FOOD INGREDIENTS EUROPE

Hoje temos um novo post da coluna Direto de P&D. Uma coluna para retratar os questionamentos, aprendizados e conselhos de quem está com as duas mãos na massa – VOCÊ! Tem um ponto de vista sobre os assuntos que rodeiam essa área apaixonante de criação de alimentos e gostaria de… Leia mais…

FISA 2017: MELHORES MOMENTOS, INOVAÇÕES E BOAS PRÁTICAS DE FEIRAS

Seguindo a nossa tradição natalina, a Tacta esteve presente na Food Ingredientes South America 2018 – a maior feira de ingredientes da América Latina, que é filhote da Food Ingredients mundial. Carinhosamente chamada de FISA, é um dos principais eventos para quem trabalha em P&D de alimentos em diversas categorias:… Leia mais…

DEGUSTANDO A LINHA ZERO LACTOSE DA CEMIL

Olá, visionários e visionárias! Hoje tem degustação, e desta vez é de produtos brasileiros! A Cemil – Cooperativa Central Mineira de Laticínios Ltda – em enviou gentilmente uma caixa cheia de produtos da sua linha Zero Lactose para eu provar. Quem acompanha o Instagram já deu uma espiadinha ontem:  … Leia mais…

AS PESSOAS QUEREM COMIDA MELHOR, NÃO MARKETING MELHOR

Quem já fez cursos conosco sabe: Dafné e eu acompanhamos todos os eventos da Tacta Food School. Como a empresa está no seu primeiro ano, acreditamos que é importante estar presente com os professores, os alunos, e ver como se desenrola a dinâmica em sala de aula. Este tem sido… Leia mais…

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