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EMPRESAS DE ALIMENTOS QUE BUSCAM NA BIODIVERSIDADE BRASILEIRA INSPIRAÇÃO PARA INOVAR

biodiversidade para alimentação e agricultura

Para ler escutando:   Uma aposta que muitas empresas fazem na área de alimentos é fincar o pé na sua região: usando ingredientes e métodos de produção locais, empresas de alimentos no mundo todo se diferenciam levando os hábitos alimentares locais para um público mais abrangente. Podemos citar inúmeros exemplos… Leia mais…

TU TE TORNAS ETERNAMENTE RESPONSÁVEL PELO CLAIM QUE USAS

Esta semana, a região de doces ao Sul do Brasil em que vivo entrou em polvorosa. Uma das nossas marcas mais amadas – a Divine Chocolates Finos – se viu em meio a uma polêmica das mídias sociais: participando da Suinofest, a Divine entrou em rota de colisão com parte… Leia mais…

23 MELHORES PRÁTICAS NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS

Assumir um cargo de Gestão de Desenvolvimento de Novos Produtos é um dos sonhos maiores dos visionários e visionárias de alimentos (o outro é gritar sarrada na Fisa). Tanto é que a nossa Formação em Gestão de P&D recebe todos os anos alunos buscando estimular suas competências técnicas e pessoais… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA: 233 TENDÊNCIAS EM ALIMENTOS EM 2019

tendências alimentos 2019

Chegou aquela época do ano tão esperada pelos visionários – a nossa tradicional macrolista de tendências em alimentos em 2019. Em 2017 foram 129 tendências, 2018 emplacaram 160 tendências e em 2019 são, nada mais, nada menos, do que 233! Em 2018, eu tive a oportunidade de visitar a Summer… Leia mais…

O FUTURO DE P&D PASSA PELA INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL – E ELE JÁ ESTÁ ACONTECENDO AGORA

Qual é o futuro da área de Pesquisa e Desenvolvimento? Cada vez fica mais forte em mim uma certeza: só há um caminho possível para Visionários e Visionárias de Alimentos – entender profundamente a relação entre o usuário e o que ele come, e saber interpretar isso em novos produtos.… Leia mais…

VOCÊ SABE QUAL É A ESTRATÉGIA DE INOVAÇÃO DA SUA EMPRESA?

Nas minhas andanças pelo Brasil, ensinando a Gestão de P&D e auxiliando empresas a implantarem-na, três fatores têm se mostrado bastante frequentes: A maior parte das áreas de P&D surgiu de forma espontânea e orgânica, não planejada, derivada da existência de pessoas na Qualidade e/ou Produção que começaram a se… Leia mais…

A INDÚSTRIA DE INGREDIENTES INOVA?

indústria de ingredientes

Eu trabalhei cerca de 15 anos com na indústria de ingredientes para alimentos, sempre com pesquisa e desenvolvimento. O ponto alto do meu ano, em qualquer das empresas em que estive, era preparar o que iríamos servir nas feiras de negócio do setor: definir lançamentos, testar aplicações, criar conceitos criativos… Leia mais…

9 INICIATIVAS DE TRANSPARÊNCIA EM ALIMENTOS EM EMPRESAS BRASILEIRAS

A transparência em alimentos é uma das grandes bandeiras aqui do site. Eu acredito que, se quisermos sobreviver como indústria de alimentos, temos que reduzir os muros de proteção que criamos ao redor das nossas lindas empresas e entrar no Uber Pool com a galera. Em breve, conforme a escolaridade… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA : 160 TENDÊNCIA EM ALIMENTOS PARA 2018

E aqui estamos nós, na primeira semana do ano, fazendo uma pausa na série sobre os testes em bancada, planta-piloto e industrial, para trazer ao mundo a nossa já tradicional maior lista de tendências em alimentos. Em 2017 foram 129 tendências identificadas por players de diferentes setores do mercado, incluindo… Leia mais…

FERRAMENTAS DE INOVAÇÃO QUE FUNCIONAM NA PRÁTICA – SÉRIE LIDERANDO A INOVAÇÃO

Nós iniciamos aqui uma série com o tema “Como Estimular a sua Empresa a ser mais Inovadora”. Serão 15+ posts, lives, webinars para trazer as visionários e visionárias as ferramentas necessárias para fazerem esta roda girar. As instruções de uso desta série estão no primeiro post, que também traz a… Leia mais…

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