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NIMA LABS: ENTREVISTA COM A CEO E CO-FUNDADORA SHIREEN YATES

I’m back!! Depois de um tempo longe das câmeras, retorno com uma entrevista super inspiradora que fiz com uma das empresas que conheci durante o IFT17 Expo & Annual Meeting chamada Nima Labs. Eles desenvolveram um dispositivo para detecção de glúten que é fácil de usar, rápido (resultados em 2… Leia mais…

A VYA É UM RESTAURANTE ONLINE COM INGREDIENTES BRASILEIROS

Como conciliar conveniência com comida de verdade e um toque de criatividade? Este é o propósito da Vya, restaurante online situado no bairro de Sumaré, SP. A empresa foi fundada em 2017 pelos sócios Lapo Lazzati (CEO), Jeremie Leclerq (COO) e Gaspard Voiseau (Growth) com o propósito de trazer gastronomia… Leia mais…

A FEITOSA GOURMET TOPOU O DESAFIO DE INOVAR COM BANANA

Novos negócios surgem o tempo todo no mundo, mas nos últimos anos estamos observando uma avalanche de novas ideais chegando ao mercado. Empreendedores mundo afora vem dando asas a sua imaginação e trazendo produtos inusitados para as nossas prateleiras. Eles observam uma necessidade, agarram-na e buscam os recursos necessários para… Leia mais…

PARA QUE SERVEM OS TESTES INDUSTRIAIS?

Este é o terceiro post da série que trata das diferenças, impactos e limitações dos testes de bancada, planta-piloto e industrial para a jornada de criação de um novo alimentos. Hoje falaremos sobre os testes industriais. Para ter um mapa completo sobre o assunto, você deve começar neste post. TESTES… Leia mais…

PARA QUE SERVEM OS TESTES EM PLANTA-PILOTO?

Este é o segundo post da série que trata das diferenças, impactos e limitações dos testes de bancada, planta-piloto e industrial para a jornada de criação de um novo alimentos. Hoje falaremos sobre os testes em planta-piloto. Para ter um mapa completo sobre o assunto, você deve começar neste post.… Leia mais…

QUAL A DIFERENÇA ENTRE TESTES DE BANCADA, PLANTA-PILOTO E INDUSTRIAL?

testes de bancada

Em quase toda a minha carreira como pesquisadora de alimentos, eu tive acesso a uma planta-piloto. Isso quer dizer que eu vivi dentro da Divina Trindade do desenvolvimento: testes de bancada, planta-piloto e industrial. Em todos os projetos necessários, eu podia fazer a transição suave da bancada para a planta-piloto.… Leia mais…

A BRF SE CONECTA A START-UPS PARA ACELERAR A INOVAÇÃO: ENTREVISTA COM KELLY GALESI DO b.CONNECT

Grandes empresas conseguem inovar? Este é um dos maiores dilemas dos negócios contemporâneos, para os quais rapidez e flexibilidade tornaram-se disciplinas centrais para a inovação – muito mais do que o acesso à tecnologia. Uma das soluções encontradas é a criação de Células de Inovação, com atuação independente e razoavelmente… Leia mais…

FAROFA-LA: A TRAJETÓRIA DE UMA START-UP BRASILEIRA QUE NASCEU NA INTERNET

Olá, visionários e visionárias! Neste post, voltamos à nossa série de entrevistas (já viu todas?) para entender como a Farofa-la usa a internet para crescer e inovar no mercado de alimentos. Opa, internet? Alimentos? Como assim? Isso funciona? Senta que lá vem textão a explicação!     A INTERNET VAI… Leia mais…

VOCÊ NÃO PRECISA TER TODAS AS RESPOSTAS

Trabalhei numa empresa que produzia um ingrediente único: com uma matéria-prima especial e um processo patenteado, obtínhamos um produto que quase nenhuma outra empresa no mundo tinha em mãos. Além da exclusividade, éramos os maiores produtores – ou seja, se alguém tinha que entender deste ingrediente, éramos nós. E, de… Leia mais…

TIPOS DE PROJETOS DE P&D QUE APARECEM EM TODAS AS EMPRESAS

Quais são os tipos de projetos de P&D? Será que é possível agrupar os projetos de P&D em algumas categorias comuns, por mais diferentes que sejam as indústrias de alimentos que os desenvolvam? Vou me arriscar a escrever o que você está pensando agora: “Desenvolvimento de novos produtos, redução de… Leia mais…

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