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PARA QUE SERVEM OS TESTES INDUSTRIAIS?

Este é o terceiro post da série que trata das diferenças, impactos e limitações dos testes de bancada, planta-piloto e industrial para a jornada de criação de um novo alimentos. Hoje falaremos sobre os testes industriais. Para ter um mapa completo sobre o assunto, você deve começar neste post. TESTES… Leia mais…

PARA QUE SERVEM OS TESTES EM PLANTA-PILOTO?

Este é o segundo post da série que trata das diferenças, impactos e limitações dos testes de bancada, planta-piloto e industrial para a jornada de criação de um novo alimentos. Hoje falaremos sobre os testes em planta-piloto. Para ter um mapa completo sobre o assunto, você deve começar neste post.… Leia mais…

QUAL A DIFERENÇA ENTRE TESTES DE BANCADA, PLANTA-PILOTO E INDUSTRIAL?

testes de bancada

Em quase toda a minha carreira como pesquisadora de alimentos, eu tive acesso a uma planta-piloto. Isso quer dizer que eu vivi dentro da Divina Trindade do desenvolvimento: testes de bancada, planta-piloto e industrial. Em todos os projetos necessários, eu podia fazer a transição suave da bancada para a planta-piloto.… Leia mais…

TIPOS DE PROJETOS DE P&D QUE APARECEM EM TODAS AS EMPRESAS

Quais são os tipos de projetos de P&D? Será que é possível agrupar os projetos de P&D em algumas categorias comuns, por mais diferentes que sejam as indústrias de alimentos que os desenvolvam? Vou me arriscar a escrever o que você está pensando agora: “Desenvolvimento de novos produtos, redução de… Leia mais…

INDICADORES DE P&D: CÁLCULO E IMPACTOS PARA A ESTRATÉGIA DE INOVAÇÃO

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Uma organização nasce do desejo de transformar uma ideia em um produto ou serviço. Quando alguém cria uma empresa, está criando um modo único de resolver os problemas de um usuário, uma forma própria para solucionar um dilema. No início, um ou dois produtos são lançados, testados no mercado, e… Leia mais…

COMO DESENVOLVER UM PRODUTO EM 10 PASSOS (MESMO SE VOCÊ NÃO É DE P&D!)

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Tirando algumas empresas – visionárias – boa parte das empresas brasileiras de alimentos não tem um setor de P&D para chamar de seu. Aliás, trago dados: pelo menos 90% das empresas alimentícias brasileiras ouvidas no PINTEC 2008 consideram as atividades de P&D pouco importantes para a inovação. É para chorar.… Leia mais…

BRIEFING – ORGANIZANDO O SEU PROCESSO DE P&D

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Esta é uma série de posts práticos, para ajudar aos visionários e visionárias que estão organizando seus setores de P&D. Vocês sabem, não? Organizar para conquistar: um processo organizado permite enxergar possibilidades de melhoria, gargalos e possibilidades de convergência. O primeiro post desta série falou sobre a Gestão e Planejamento… Leia mais…

QUAL É A ESTRUTURA DE P&D IDEAL PARA A MINHA EMPRESA DE ALIMENTOS?

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Se você já passou por pelo menos duas empresas, já viu que as áreas de Pesquisa e Desenvolvimento não são todas desenhadas da mesma forma. Há uma grande variação entre as estruturas das empresas – e um completo desconhecimento sobre como elas foram formadas. Ou por que são como são.… Leia mais…

TODAS AS ENTREGAS QUE P&D DEVE FAZER PARA PARAR DE APAGAR INCÊNDIO

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Eu tive algumas experiências de P&D na vida: algumas bem-sucedidas, outras nem tanto. Em uma destas experiências, minha missão era implantar uma sucessão de produtos novos, com os quais a empresa não tinha nenhuma familiaridade. Eram produtos que eu conhecia de olhos fechados, pois tinha passado a vida inteira produzindo… Leia mais…

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