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BOAS PRÁTICAS: O QUE DIZ A CIÊNCIA SOBRE A LIDERANÇA EM P&D

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Com o começo da Formação em Gestão de P&D em Campinas, a reflexão sobre o que é ser um Gestor desta área tem tomado meus pensamentos. O curso é uma preparação para os profissionais que pretendem dar um passo em suas carreiras, mas acaba também funcionando como um fórum sobre… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA: 129 TENDÊNCIAS DE ALIMENTOS PARA 2017

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Ah, eu sei o que você está pensando: “não conseguiu se segurar, Sra Inovadeira?”. Você está certo, pequeno Padawan – e errado. Eu continuo achando que relatórios de tendência devem ser lidos com deveras cautela, mas eles são uma tradição tão grande deste período festivo… é, você está certo. NÃO… Leia mais…

TECNOLOGIAS DISRUPTIVAS PARA A CADEIA DE ALIMENTOS (E QUE NÃO SÃO “DE ALIMENTOS”)

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Enquanto o colega aí se pergunta quando vai conseguir implementar HACCP na sua empresa – uma ferramenta criada nos anos 60 – o mundo dos alimentos não para de girar. Quem está no mercado nos últimos 20 anos – eu – viu micro-ondas fazendo o seu debut industrial, pasteurização por… Leia mais…

PARA INOVAR É PRECISO ABANDONAR A RÉGUA

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Quando eu estava na primeira série – o que hoje é o segundo ano do ensino fundamental – aprendendo a ler, certo dia a professora Ana nos passou uma tarefa. Tínhamos que, usando a régua, traçar uma linha reta e desenhar algo a partir daquilo. Um dos meus colegas, contudo,… Leia mais…

AS MELHORES PALESTRAS DO TED SOBRE CRIATIVIDADE – E COMO AUMENTAR A SUA!

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Você se considera uma pessoa criativa? Consegue ver além da caixa, pensar por si só, reconhecer padrões e desafiar estes padrões? Todos nós somos criativos em algum grau. Contudo, o que aquela pessoa que encontra soluções incomuns e mais espertas para os problemas tem em comum com o artista que… Leia mais…

6 PRÁTICAS PARA ACELERAR PROJETOS SE VOCÊ É UM PESQUISADOR DE P&D

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Esta é a segunda parte da série “Como acelerar projetos de Desenvolvimento” – na primeira, focamos nas ações que podem ser tomadas pelo Gestor da área de P&D. E se você for um pesquisador, as mãos lá metidas na massa, e receber a mesma pressão? Que ações estão ao seu… Leia mais…

7 PRÁTICAS PARA ACELERAR PROJETOS SE VOCÊ É UM GESTOR DE P&D

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Quem faz gestão de P&D de alimentos invariavelmente recebe uma pressão constante para reduzir os prazos de finalização de projetos. Se esta pressão é benéfica à empresa no médio ou longo prazo é uma questão a ser ponderada (leia mais aqui) – porém é fato que algumas equipes de P&D… Leia mais…

QUAL É A ESTRUTURA DE P&D IDEAL PARA A MINHA EMPRESA DE ALIMENTOS?

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Se você já passou por pelo menos duas empresas, já viu que as áreas de Pesquisa e Desenvolvimento não são todas desenhadas da mesma forma. Há uma grande variação entre as estruturas das empresas – e um completo desconhecimento sobre como elas foram formadas. Ou por que são como são.… Leia mais…

4 ALTERNATIVAS À REDUÇÃO DE CUSTO NA FORMULAÇÃO DE ALIMENTOS

Se você está recebendo uma pressão constante por redução de custos, mas não quer comprometer a qualidade do seu produto, chegou ao lugar certo. Neste post, vamos tratar de alternativas à redução de custo na formulação: as possibilidades que estão à disposição de pesquisador ou pesquisadora de alimentos e que… Leia mais…

TÉCNICAS DE NEGOCIAÇÃO PARA REDUÇÃO DE CUSTOS DE MATERIAIS COMPRADOS

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RFQ (request for quotation, pedido de cotação): é uma das ferramentas mais utilizadas pela indústria de alimentos para redução do preço dos itens comprados. Basicamente, a empresa consolida seu volume de compras (geralmente do trimestre) e faz uma cotação com todos os fornecedores qualificados. Este documento contém a especificação do… Leia mais…

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