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Sra Inovadeira Responde
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SRA INOVADEIRA RESPONDE: QUANDO TIRAR UM PRODUTO DE LINHA?

06/01/2017 por Cristina Leonhardt

Hoje nossa pergunta vem de Goiás, onde o querido Walysson trabalha desenvolvendo produtos incríveis. Ele me pergunta: Ao lançarmos um produto no mercado, existe algum método ou alguma forma em que podemos estimar o ciclo de vida deste produto? Por…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE – INGREDIENTES – COMO FAZER A HIDRATAÇÃO DE HIDROCOLÓIDES?

04/11/2016 por Cristina Leonhardt

Se você estava já arrancando os cabelos porque não saiam os demais vídeos da série sobre Hidrocolóides – chegou a sua hora \o/ Depois de uma visão geral sobre esta categoria de aditivos e de como fazer a dispersão das…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE – QUAIS SÃO AS FUNÇÕES DE P&D?

23/09/2016 por Cristina Leonhardt

Esta semana vamos responder a uma dúvida que chegou por e-mail, de uma colega que está iniciando as atividades em P&D de frigoríficos e – com certeza – está se espantando com a montanha de atividades que estão sendo alocadas…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE – INGREDIENTES – DISPERSÃO DE HIDROCOLÓIDES

16/09/2016 por Cristina Leonhardt

Seguindo na nossa série “Ingredientes”, aqui no Sra Inovadeira Responde, vamos tratar de um tema extremamente importante e muitas vezes mal conduzido nas indústrias. Dispersão de hidrocolóides. Se você já se viu às voltas com um tanque cheio de grumos…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE – INGREDIENTES – O QUE SÃO HIDROCOLÓIDES?

09/09/2016 por Cristina Leonhardt

Vamos iniciar uma nova série aqui na coluna Sra Inovadeira Responde: Ingredientes! Quando voltei da Food Ingredientes e publiquei o post sobre os melhores momentos da feira, percebi que muita gente tinha dúvidas sobre ingredientes. A maioria dos leitores tem…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE: COMO ENCONTRAR ARTIGOS CIENTÍFICOS RELEVANTES

12/08/2016 por Cristina Leonhardt

A pergunta desta semana vem do Paraná, com a nossa querida leitora Edineri, figurinha tarimbada de todos os webinars do canal 😉 O que ela me diz: saímos da faculdade, e passamos a ter cada vez menos contato com a…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE: COMO FUNCIONA O FI INNOVATION AWARDS?

25/07/2016 por Cristina Leonhardt

Esta semana, no Sra Inovadeira Responde, eu respondo à minha própria pergunta (surprise!). Quer saber como funciona o Fi Innovation Awards? Esta semana, o vídeo mostra os produtos finais que concorreram ao prêmio de produto mais inovador de 2016 na Food…

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SRA INOVADEIRA RESPONDE: ONDE EU APRENDO SOBRE INGREDIENTES?

15/07/2016 por Cristina Leonhardt

A pergunta desta semana vem de uma amiga querida de São Paulo, a Mariana. Ela trabalha com Pesquisa e Desenvolvimento, e está com um projeto novo que exige um pouco mais de conhecimento sobre carragenas. E não sabe onde encontrar.…

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