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A indústria e serviços de alimentos são reconhecidos como um dos setores mais caixa-preta do mercado. Políticas do tipo “entrada proibida” são comuns, e a exposição das próprias falhas é tida como um grande fraqueza. Paradoxalmente, o público consumidor cresce…

A Sra Inovadeira é fanática por TED! Muito antes de ele cair no gosto do povo, eu já usava esta ferramenta poderosa (e gratuita!) para resolver questões que me afligiam no trabalho, na vida pessoal, ou apenas para passar o…

  Minha mais nova Estratégia de Inovação de Alimentos: não leia os relatórios de tendência   Atire a primeira pedra aqueles que sempre tiveram sucesso nos seus lançamentos de produtos. Se você trabalha tempo suficiente em P&D, sabe as dores…

Lá no meu perfil do Linkedin estou sempre compartilhando as vagas de P&D que recebo (tem uma vaga para divulgar? Pode me adicionar). Com isso, muita gente me aborda, pedindo dicas, indicações, tentando achar uma forma de se inserir neste…

É muito comum nos depararmos com extensões de linhas em empresas – ora se eu produzo sucos, e já tenho uva, maçã, pera, nada mais normal do que lançar um suco de laranja. Afinal, olhando a linha, é o que…

Aconteceu muito para mim. Chegava um briefing de um cliente: precisava de um condimento para mortadela. Este era o briefing. O cliente precisa de um condimento de mortadela. Nesta hora, eu já começava a rezar para a Deusa Ajudadora dos…

Então está lá você, na sua nada mole vida de pesquisador de alimentos, e lhe dão uma tarefa. O Marketing, o dono da empresa, o diretor, o cliente, sabe-se lá quem que determina o que desenvolver aí, senta na sua…