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VOCÊ COME OS ALIMENTOS QUE DESENVOLVE?

Esses dias, meu sócio deu um curso para duas turmas de fiscais agropecuários e lançou a pergunta: vocês comem os alimentos dos locais que inspecionam? Em um dos grupos, a resposta unânime foi sim. Já no outro… houve certa reticência em responder. Ele havia lançado a pergunta justamente para instigar… Leia mais…

CLEAN LABEL NA PRATELEIRA: COMO ANDA A TRANSPARÊNCIA DOS RÓTULOS DE ALIMENTOS NOS EUA?

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Este é o quarto post da nossa coluna mensal Golden Gate aqui no Sra Inovadeira. Convidamos a talentosa engenheira de alimentos Carin Gerhardt (que vocês já conheceram aqui) para nos mostrar um pouco do que está encontrando nos Estados Unidos. No final do ano passado, a Carin e seu marido… Leia mais…

DESIGN THINKING? COMECEM ATENDENDO O SAC DAS SUAS EMPRESAS, VISIONÁRIOS

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Quando o Sra Inovadeira comemorava seu 1º mês de vida, recebi uma proposta de um colega de profissão (sr. Dafné Didier, que mais para frente viria a se tornar meu sócio na Tacta Food School) para ministrar um curso sobre Inovação de Alimentos. O site tinha, àquela época, apenas 10… Leia mais…

A LISTA DEFINITIVA: 129 TENDÊNCIAS DE ALIMENTOS PARA 2017

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Ah, eu sei o que você está pensando: “não conseguiu se segurar, Sra Inovadeira?”. Você está certo, pequeno Padawan – e errado. Eu continuo achando que relatórios de tendência devem ser lidos com deveras cautela, mas eles são uma tradição tão grande deste período festivo… é, você está certo. NÃO… Leia mais…

WEBINAR: 5 ETAPAS PARA O DESENVOLVIMENTO RESPONSÁVEL DE PRODUTOS

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E vem mais Webinar por aí! No próximo dia 08 de setembro, o Sra Inovadeira recebe a Diretora da Equilibrium, Cynthia Antonaccio, para um webinar ao vivo e gratuito. Às 19h, todos a postos para entender as 5 Etapas para um Desenvolvimento Responsável de Produtos. As etapas para desenvolvimento responsável… Leia mais…

ABRA ESSA CAIXA PRETA – IDEIAS PARA QUEM QUER INOVAR EM TRANSPARÊNCIA

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A indústria e serviços de alimentos são reconhecidos como um dos setores mais caixa-preta do mercado. Políticas do tipo “entrada proibida” são comuns, e a exposição das próprias falhas é tida como um grande fraqueza. Paradoxalmente, o público consumidor cresce em educação, exigências e desconfiança – porém nem mesmo isso… Leia mais…

NÃO TEM MAIS ESPAÇO PARA PRODUTO MAIS OU MENOS NO MERCADO

Por pensar que ainda existe espaço para produto mais ou menos no mercado, é que o Brasil despenca há ANOS no Índice Global de Inovação. Quer ver para crer, São Tomé? Tá aqui ó: Tem coisas que simplesmente precisam ficar para trás, se quisermos evoluir no mercado: Não dá para fazer mais… Leia mais…

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