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FISA 2017: MELHORES MOMENTOS, INOVAÇÕES E BOAS PRÁTICAS DE FEIRAS

Seguindo a nossa tradição natalina, a Tacta esteve presente na Food Ingredientes South America 2018 – a maior feira de ingredientes da América Latina, que é filhote da Food Ingredients mundial. Carinhosamente chamada de FISA, é um dos principais eventos para quem trabalha em P&D de alimentos em diversas categorias:… Leia mais…

FLAVORWIKI: PODEMOS USAR A INTERNET PARA ENTENDER AS PREFERÊNCIAS DE SABOR DOS USUÁRIOS?

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Quão grandes e confiáveis são seus dados de análise sensorial? Você usa um painel de 20-30 pessoas para tomar decisões de desenvolvimento de produtos? E se houvesse um modo de acessar quantos consumidores estivessem ao alcance da sua página de internet? Uma solução tecnológica muito interessante que foi apresentada durante… Leia mais…

CUCCINABARILLA: COMO “DE VOLTA PARA O FUTURO II” SE TORNOU REALIDADE

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Já pensou se existisse um equipamento de cozinha que pudesse cozinhar qualquer coisa? Pão, pizza, focaccia, risoto, bolo de chocolate? Se você viu De Volta para o Futuro II, talvez se lembre desta cena. (Hey, mãe, você sabe mesmo como hidratar uma pizza!) Pois a Barilla colocou um time para… Leia mais…

INOVAÇÃO COLABORATIVA DE ALIMENTOS: ENTREVISTA COM FERNANDO DE JESUS, GESTOR DA PLANTA (A 1ª PLATAFORMA BRASILEIRA)

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Está curioso para saber como é esse negócio de Inovação Colaborativa? Neste bate-papo com o Fernando de Jesus, idealizador e gestor da Planta, a 1ª plataforma de inovação colaborativa de alimentos e bebidas no Brasil. Ele nos fala sobre como funciona a plataforma, como surgiu essa ideia dentro da Duas… Leia mais…

“AQUI O CONSUMIDOR FIEL É TRATADO COM RESPEITO”: ENTREVISTA COM PAULA MARANHÃO, GERENTE DE P&D NA AUSTRÁLIA

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Já pensou em buscar uma carreira internacional? Pois foi o que a engenheira de alimentos Paula Maranhão fez. Hoje são 13 anos fora do Brasil, o que lhe dá uma visão muito clara do mercado neozelandês e australiano, quando falamos de P&D de alimentos. Tivemos a oportunidade de entrevistá-la e… Leia mais…

WEBINAR: 5 ETAPAS PARA O DESENVOLVIMENTO RESPONSÁVEL DE PRODUTOS

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E vem mais Webinar por aí! No próximo dia 08 de setembro, o Sra Inovadeira recebe a Diretora da Equilibrium, Cynthia Antonaccio, para um webinar ao vivo e gratuito. Às 19h, todos a postos para entender as 5 Etapas para um Desenvolvimento Responsável de Produtos. As etapas para desenvolvimento responsável… Leia mais…

ENTREVISTA COM BIANCA TREVISOL: UMA NUTRICIONISTA, DUAS EMPRESAS

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Esta semana, temos uma entrevistada para lá de especial! Bianca Trevisol é nutricionista e fundadora de não apenas uma, mas DUAS empresas de alimentos. Contrariando a tendência dos cursos da área técnica de alimentos, que ainda não privilegiam a formação empreendedora, ela arregaçou as mangas, uniu-se à família e fez… Leia mais…

INOVAÇÃO EM ALIMENTOS NA INDÚSTRIA GAÚCHA – ENTREVISTA COM CARIN GERHARDT

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Você acredita que regionalismos afetem a característica inovadora de uma região? Será que a taxa de inovação em alimentos na indústria gaúcha é diferente da indústria de outros estados? Vamos falar com quem entende do assunto! Hoje nós temos uma convidada especial: Carin Gerhardt trabalha na Gerência de Inovação e Tecnologia no… Leia mais…

O CENÁRIO DA INOVAÇÃO DE ALIMENTOS NO BRASIL – ENTREVISTA COM NATASHA PADUA

Numa conversa descontraída, eu e minha parceira Maria do Carmo Pontes entrevistamos Natasha Pádua, criadora do site Eat Innovation (já passou por lá, não é?), gastronoma e mestre em Inovação. Nesta palestra-conversa-talk show (a gente é multiuso ou não é?), falamos sobre a experiência da Natasha com o Mestrado de… Leia mais…

O PROFISSIONAL DE INOVAÇÃO DE ALIMENTOS – EVENTO ONLINE

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Quer participar de uma discussão comigo sobre as Competências Pessoais que fazem o diferencial de um profissional de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação de Alimentos?   A área de Pesquisa e Desenvolvimento requer, além da formação técnica, algumas características pessoais específicas – visões do mundo e de si mesmo que ajudam a… Leia mais…

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