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AS PESSOAS QUEREM COMIDA MELHOR, NÃO MARKETING MELHOR

Quem já fez cursos conosco sabe: Dafné e eu acompanhamos todos os eventos da Tacta Food School. Como a empresa está no seu primeiro ano, acreditamos que é importante estar presente com os professores, os alunos, e ver como se desenrola a dinâmica em sala de aula. Este tem sido… Leia mais…

QUEM DESENVOLVE ALIMENTOS TEM QUE SABER COZINHAR

Quando eu era criança, gostava muito de cozinhar. Lembro claramente do primeiro arroz que fiz, enquanto minha mãe ia com minha irmã menor ao supermercado – eu tinha menos de 8 anos. Aos domingos, acordava mais cedo para surpreender meus pais com uma sobremesa “incrível” feita de camadas de clara… Leia mais…

PARA A RECÉM-FORMADA: O QUE EU DIRIA A MIM MESMA QUANDO ENTREI EM P&D

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Dizem que apenas temos que nos comparar conosco – a comparação com outros é irrelevante, pois não estamos seguindo aquele caminho. Como profissionais, com certeza este é um entendimento importante, pois cada carreira é única nos seus aprendizados, sucessos e ramificações. Comparar uma jornada pessoal com outra é simplesmente impossível:… Leia mais…

SRA INOVADEIRA RESPONDE: O QUE É O PRINCÍPIO DE TRANSFERÊNCIA DE ADITIVOS?

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A pergunta desta semana vem do Rio Grande do Sul: uma das nossas leitoras está revisando a sua rotulagem e está com dúvida a respeito de alimentos compostos usados como ingredientes em seus produtos. Será que precisa rotular os aditivos presentes? Será que os aditivos presentes nos ingredientes precisam estar… Leia mais…

SRA INOVADEIRA RESPONDE: PERGUNTAS SOBRE A FORMAÇÃO EM GESTÃO DE P&D

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Desde que a Formação em Gestão de P&D foi lançada (dia 08 de janeiro, exclusivamente para os visionários que fazem parte do nosso mailing!) estamos recebendo uma chuva de perguntas! Algumas bem específicas e outras mais comuns. Fiquei muito contente mesmo que esta Formação tenha interessado a tanta gente Brasil… Leia mais…

SRA INOVADEIRA RESPONDE: QUANDO TIRAR UM PRODUTO DE LINHA?

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Hoje nossa pergunta vem de Goiás, onde o querido Walysson trabalha desenvolvendo produtos incríveis. Ele me pergunta: Ao lançarmos um produto no mercado, existe algum método ou alguma forma em que podemos estimar o ciclo de vida deste produto? Por exemplo, ao lançarmos no mercado, existe aquele “BUM”, aquele aumento… Leia mais…

MEUS DESEJOS PARA OS VISIONÁRIOS DE ALIMENTOS EM 2017

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Aparentemente não há debate sobre 2016: todo mundo só quer que acabe. De minha parte, devo reconhecer, 2016 foi um ano fantástico. Não é qualquer ano aquele em que você nasce, não é? Pois a Sra Inovadeira nasceu e cresceu em 2016, fez amigos, frequentou a Asa Norte (#not). 2016… Leia mais…

SRA INOVADEIRA RESPONDE – INGREDIENTES – COMO FAZER A HIDRATAÇÃO DE HIDROCOLÓIDES?

Se você estava já arrancando os cabelos porque não saiam os demais vídeos da série sobre Hidrocolóides – chegou a sua hora \o/ Depois de uma visão geral sobre esta categoria de aditivos e de como fazer a dispersão das nossas queridas gomas – etapa crítica, olha aí – chegamos… Leia mais…

CONSELHOS DA SRA INOVADEIRA (SE EU FOSSE SUA CHEFE)

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Então, caro visionário e caríssima visionária, depois de vários cursos de Inovação, dezenas de e-mails enviados e recebidos para profissionais de P&D do Brasil e da América Latina, resolvi sentar e escrever estes conselhos profissionais. Coisas que eu gostaria de lhe dizer, coisas que eu lhe diria se fosse sua… Leia mais…

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